Prewencja korozji Dodatki do żywności Benzoan sodu przemysłowy 532-32-1 Cas nr

Dodatki do żywności Benzoan sodu do zapobiegania korozji i stabilności w produktach przemysłowych

Benzoan sodu. Związek organiczny jest solą sodu kwasu benzoowego.Benzoan sodu jest białą cząstką lub krystalicznym proszkiem bezwonnym lub o lekkim zapachu benzoinowymJest bardzo rozpuszczalny w wodzie, a jego roztwór wodny jest lekko alkaliczny. Jest lekko rozpuszczalny w etanolu, glicerolu i metanolu, a w kontakcie z powietrzem wchłania wilgoć.Reakcja z kwasem spowoduje spoczynek kwasu benzoowego, w reakcji z węglanem powstają bąbelki, a także może reagować z kwasami alkalicznymi i witaminą C. W przemyśle istnieją dwie metody przygotowania benzoatu sodu:metoda kwasu benzoowego i metoda toluenuBenzoan sodu jest powszechnie stosowany jako środek konserwujący, inhibitor korozji itp. i jest szeroko stosowany w oczyszczaniu wody, żywności, medycynie i innych dziedzinach.
W szczególności inhibitory korozji są powszechnie stosowane w dziedzinie oczyszczania wody w celu ochrony metali żelaznych, ale muszą być stosowane w połączeniu z innymi środkami oczyszczającymi wodę;Przemysł spożywczy jest często wykorzystywany do konserwacji i konserwacji, hamujący wzrost drobnoustrojów, utrzymujący smak i odżywianie żywności; w dziedzinie farmaceutycznej jest często stosowany jako środek konserwujący, taki jak syrop, krople do oczu itp.,w celu zapobiegania zanieczyszczeniu mikrobiologicznemu; W przemyśle jest często stosowany w celu zapobiegania korozji i stabilności oraz jest stosowany w produktach przemysłowych, takich jak powłoki i tworzywa sztuczne.
Ponadto kwas benzoowy i jego sole są środkami przeciwdrobnoustrojowymi o szerokim spektrum działania, ale ich skuteczność przeciwbakteryjna zależy od wartości pH żywności.zwiększenie jego baktericydowych i bakteriostatycznych działańOptymalna wartość pH dla jego przeciwkorozji wynosi 2,5-4.0.

Obszar konserwacji żywności
Benzoan sodu należy do kwasowych środków konserwujących i nie wywiera baktericydalnego lub bakteriostatycznego działania w środowiskach alkalicznych.0Benzoan sodu jest powszechnie stosowany do konserwacji bardzo kwaśnych owoców, jagód, soków owocowych, dżemów, syropów na napoje i innych kwaśnych produktów spożywczych,i mogą być stosowane w połączeniu z metodami sterylizacji w niskich temperaturach w celu uzupełnienia sięOgólną metodą stosowania jest rozpuszczenie benzoanu sodu w odpowiedniej ilości wody, następnie dodanie go do żywności i równomierne mieszanie.
(1) Napoje: Powszechnie stosowane w napojach kwaśnych, takich jak napoje gazowane, soki owocowe, napoje funkcjonalne, woda aromatyzowana i herbata lodowa.,umożliwiając napojom dłuższy okres trwałości w kwaśnych środowiskach.
(2) Marmelada i galaretka: Benzoan sodu jest stosowany w celu wydłużenia okresu trwałości marmelady i galaretki, zapobiegania wzrostowi pleśni, zwłaszcza gdy po otwarciu muszą być przechowywane przez dłuższy czas.
(3) Pokarmy z maślanymi okurkami, kimchi i paprykami chili, benzoan sodu skutecznie zapobiega nadmiernej fermentacji bakterii kwasu mlekowego i innych mikroorganizmów w pokarmach.
(4) Przyprawa: Benzoan sodu zapewnia, że kwasowe przyprawy, takie jak sos sojowy, sos pomidorowy, sos sałatkowy i sos chili, nie psują się podczas długotrwałego przechowywania.
(5) Produkty piekarnicze: Benzoan sodu jest również stosowany w niektórych produktach piekarniczych, takich jak ciasta, ciasta i wypełnienia, aby zapobiec psuciu się produktów przez mikroorganizmy.
Benzoan sodu jest szeroko stosowany jako konserwant w przetwarzaniu i konserwacji żywności, ale w niektórych krajach jest ograniczony w stosowaniu w niektórych produktach spożywczych.kwas benzoowy jest bardziej skuteczny w mocno kwaśnych produktach spożywczychKwas benzoowy jest powszechnie stosowany w napojach gazowanych, sosie sojowym, sosach, owocach cukrowanych oraz napojach owocowych i warzywnych.Kwas benzoowy może być stosowany wraz z parabenami w sosie sojowym i napojach w celu zwiększenia wydajnościKwas benzoowy i benzoan sodu są powszechnie stosowane do konserwacji owoców o wysokiej zawartości kwasu, dżemów, syropów do napojów i innych kwasów.Mogą być stosowane w połączeniu do sterylizacji w niskich temperaturach i mają synergistyczny wpływ.
Benzoan sodu jest zwykle ograniczony do żywności o wysokiej zawartości białka.aby osiągnąć ten sam działanie baktericydowe co kwas benzoowy, wymagana ilość dodatku jest 1,2 razy większa niż w przypadku kwasu benzowego.
Przemysłowe zastosowania
Zastosowanie benzoanu sodu w przemyśle obejmuje jako inhibitor korozji, dodatek do smarów i inhibitor rdzy:
Inhibitor korozji: stosowany w płynie chłodzącym i przeciwzmrożeniu w celu zapobiegania korozji powierzchni metalowych.
Oleje smarowe i inhibitory rdzy: jako dodatki odgrywają rolę w zapobieganiu utlenianiu i zapobieganiu rdzeniu.

Pole oczyszczania wody
Benzoan sodu może tworzyć luźną anodową folie inhibitora korozji na metałach żelaznych, która może wiązać się z azotytem w celu ochrony metali żelaznych.W przypadku stosowania jako inhibitor korozji w oczyszczaniu wody, ma dobry działanie hamujące korozję w warunkach nieznacznie kwaśnych i prawie żaden działanie przeciwkorozyjne w warunkach alkalicznych.Benzoan sodu przekształca się podczas stosowania w skuteczną postać kwasu benzoowegoCzęsto stosowany w połączeniu z innymi środkami oczyszczającymi wodę, ma synergistyczny wpływ na główny środek.o stopniu hamowania korozji zaledwie 200,9% w dawce 500 mg/l. W przypadku stosowania w skojarzeniu z glukonatem sodu w tej samej dawce całkowitej wskaźnik hamowania korozji wynosi 93,7%.